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肉鸡屠宰加工过程中沙门氏菌的污染情况及其耐药性分析
来源:食品科学网 阅读量: 99 发表时间: 2014-09-29
作者: 朱冬梅1,彭 珍1,刘书亮1,2,*,赖海梅1,韩新锋1,2,邹立扣3
关键词: 沙门氏菌;肉鸡屠宰环节;污染;耐药性
摘要:

目的:了解四川某肉鸡屠宰加工过程不同环节沙门氏菌的污染情况、耐药性和耐药谱,为食品安全和临床 用药提供理论依据。方法:根据GB 4789...

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