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食品加工中的磁致生物学效应的研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 80 发表时间: 2014-09-29
作者: 周慧吉1,马海乐1,2,*,吴 平1,张赫男1
关键词: 食品;农产品;磁场;生物学效应
摘要:

伴随科技的发展,磁场已经用于各行各业。近年来,磁场在食品方面也得到了广泛应用。研究方向主要集 中在磁场对食物的保鲜作用,磁场的杀菌...

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