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香菇柄纤维挤出低聚化作用及工艺优化
来源:食品科学网 阅读量: 93 发表时间: 2014-10-10
作者: 刘婷婷,戴 龙,王庆庆,王大为*
关键词: 香菇柄;纤维;挤出;低聚化
摘要:

利用单螺杆挤出对香菇柄纤维进行低聚化处理。采用黏度法测定纤维的聚合度及平均相对分子质量,以聚 合度为响应值,通过响应面试验,分析挤...

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