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响应面法优化松茸多糖酶法提取工艺及其体外抗氧化性分析
来源:食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2014-10-10
作者: 陈炼红1,杨丽珠2,索化夷3,李 键4,*
关键词: 松茸;响应面法;多糖;提取工艺;抗氧化性
摘要:

为确定复合酶(纤维素酶、果胶酶、中性蛋白酶)提取松茸多糖的最佳工艺,并对其体外抗氧化活性进行 初步研究,在单因素试验的基础上,以料...

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