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—— 中国食品杂志社
目的：探究黄大茶水提物对高脂饮食小鼠脂肪组织脂肪酸代谢的调控机制。方法：将5 周龄雄性C57BL/6小鼠随机分为对照组、高脂饮食组、高脂饮食＋2.5%（终质量分数，下同）黄大茶水提取物组、高脂饮食＋0.5%黄大茶水提取物组。饮食干预处理12 周后，测定小鼠体质量、脂肪组织质量，观察脂肪组织形态，并分析脂肪酸代谢关键基因及蛋白表达量等指标。结果：2.5%黄大茶水提物能高度显著降低高脂小鼠体质量及脂肪组织质量（P＜0.001）；减少脂肪组织的脂质沉积；促进SREBP-1C、FAS、ACC、SCD-1等脂肪酸生成相关基因的表达，促进脂肪酸分解相关基因PGC-1α和CPT-1的表达；不同程度激活腺苷酸活化蛋白激酶（adenosine monophosphate activated protein kinase，AMPK）/乙酰辅酶A羧化酶（acetyl CoA-carboxylase，ACC）通路。结论：2.5%黄大茶水提物饮食干预能显著缓解高脂饮食小鼠肥胖和减少脂质沉积，促进脂肪组织脂肪酸合成和氧化分解代谢，此作用与黄大茶水提物激活AMPK/ACC通路相关。
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