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NO熏蒸处理对冷藏枇杷果实木质化劣变的影响
来源:食品科学网 阅读量: 96 发表时间: 2014-10-10
作者: 张美姿,吴光斌,陈发河*
关键词: 枇杷;木质化;一氧化氮;苯丙氨酸解氨酶;肉桂醇脱氢酶
摘要:

为了探讨外源一氧化氮(NO)熏蒸处理对冷藏枇杷果实木质素代谢的影响,以‘解放钟’枇杷果实为试 材,采用不同水平NO(0、5、15...

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