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模糊评定与响应面分析结合在核桃营养早餐糊研制中的应用
来源:食品科学网 阅读量: 109 发表时间: 2014-10-10
作者: 李 榕1,易 欣2,马 力1,邢亚阁1,饶 瑜1,车振明1,*
关键词: 响应面分析;模糊评价;核桃粕;核桃营养早餐糊
摘要:

为优化核桃营养早餐糊的制作配方,在单因素试验的基础上,以模糊感官综合评价结果为响应值,采用响 应面试验设计方法对其制作配方进行优化...

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