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—— 中国食品杂志社
目的：研究葛根素及葛根异黄酮对小鼠急性防醉解酒的效果。方法：将小鼠随机分成5 组，标记为对照组、葛根粗提物组、葛根异黄酮组、60%葛根素组、99%葛根素组。禁食（不禁水）12 h后，每组灌胃等剂量的对应物50%丙二醇水溶液（对照组灌胃50%丙二醇水溶液），30 min后灌胃等剂量56°红星二锅头，观察其醉酒时间与醒酒时间以研究不同含量葛根素对小鼠急性防醉解酒的效果，并在给酒后持续检测小鼠血液中的乙醇含量，以表征不同时段小鼠的醉酒程度。将另一批小鼠随机分为4 组，禁食（不禁水）12 h后，分别按100、200、300、400 mg/kg（以体质量计，葛根异黄酮中葛根素含量约为22.13%）剂量灌胃，醉酒时间与醒酒时间以研究葛根素防醉解酒的最佳给药量。结果：随着所给药物中葛根素含量的增高，小鼠急性醉酒的醉酒时间逐渐延长，醒酒时间逐渐缩短。随着葛根素含量的增高，药品解酒防醉的效果越好，但在300 mg/kg（以体质量计）之后，变化趋于缓和。结论：葛根素对小鼠急性防醉解酒有较好的预防效果，葛根中其他异黄酮类物质与葛根素有相似的防醉解酒功效。
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