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层层自组装法制备双重修饰脂质体及其 体外消化稳定性
来源:食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2014-09-01
作者: 刘 珍,邹立强,刘 伟*,刘玮琳,牛 静
关键词: 双重修饰脂质体;壳聚糖;海藻酸钠
摘要:

以粒径、电位、包覆率、沉淀量为指标,采用层层自组装法制备海藻酸钠(sodium alginate,AL)、壳聚 糖(chitosan,CH)双重修饰脂质体海...

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