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富硒小麦提取物中硒含量及其抗氧化特性
来源:食品科学网 阅读量: 104 发表时间: 2014-09-01
作者: 赵 萍,刘笑笑,王 雅,张 轶,郭 涛
关键词: 富硒小麦;赋存形态;硒含量;
摘要:

为研究富硒小麦的富硒水平和硒的赋存形态,选用兰州高硒地区生产的富硒小麦为原料,通过超声、离 心、透析的方法将富硒小麦中的有机硒和无...

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