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豆渣膳食纤维的体外吸附性能
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2014-09-01
作者: 阮传英1,涂宗财1,2,*,王 辉1,柳军凯1,尧思华1,秦晓辉1
关键词: 膳食纤维;吸附能力;葡萄糖;
摘要:

以大豆豆渣为原料,提取得到可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber, SDF)、不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)、果胶...

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