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应用SPME-GC-MS分析变温压差膨化干燥香蕉脆片香气成分
来源:食品科学网 阅读量: 127 发表时间: 2014-08-22
作者: 李宝玉1,杨 君1,尹凯丹1,毕金峰2,*
关键词: 香蕉;风味物质;固相微萃取和气相色谱质谱;变温压差膨化干燥
摘要:

为了对比新鲜香蕉片、变温压差膨化前香蕉片、变温压差膨化香蕉脆片的香气成分变化规律,采用固相微 萃取和气相色谱-质谱联用技术分别对其...

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