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自发气调对樱桃番茄果实蛋白表达变化的影响
来源：食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2014-08-22
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作者: 周 翔，姜 丽，宦 晨，安秀娟，郁志芳*
关键词: 自发气调；樱桃番茄；蛋白质组学；延缓成熟衰老
摘要:

采用蛋白质组学方法研究自发气调（modified atmosphere，MA）对樱桃番茄果实保鲜的机理。经过双 向电泳和基质辅助激光解吸电离飞行时间质...

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