领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
不同干燥方式对银耳多糖理化特性及 抗氧化活性的影响
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2014-08-12
作者: 吴 振1,李 红2,罗 杨1,谭红军1,3,*,陈 岗1,师 萱1,杨 勇1,詹 永1,石文娟3,黄婧禹1
关键词: 银耳多糖;干燥方式;理化特性;抗氧化活性
摘要:

研究传统热风干燥、冷冻干燥和抽真空干燥等不同干燥方式对银耳多糖(Tremel la fuci formis polysaccharides,TFPs)的理化特性和体外...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2