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银杏种仁蛋白分离纯化及其抑菌活性
来源:食品科学网 阅读量: 114 发表时间: 2014-08-12
作者: 吴海霞1,2,吴彩娥1,3,*,范龚健1,3,李婷婷1,3,应瑞峰1,3,华 菁1
关键词: 银杏种仁蛋白;分离纯化;抑菌;分子质量
摘要:

从银杏种仁中分离纯化具有抑菌活性的蛋白质,并分析其抑菌活性。结合抑菌活性分析,采用硫酸铵分 级盐析、透析、纤维素DE-52阴离子交换柱...

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