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大花罗布麻不同部位酚类物质含量及其 抗氧化活性比较研究
来源:食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2014-08-12
作者: 韩爱芝1,黄军海2,孟庆艳1,刘 文1,白红进1,*
关键词: 大花罗布麻;黄酮;多酚;抗氧化活性
摘要:

目的:比较大花罗布麻根、茎、叶、花4 个部位中游离态和结合态酚类物质的含量和抗氧化活性的差异, 并分析含量与抗氧化活性之间的相关性...

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