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双歧杆菌优良菌株的筛选及耐消化道逆环境性能
来源:食品科学网 阅读量: 95 发表时间: 2014-08-11
作者: 熊 涛,黄巧芬,杜 曼
关键词: 双歧杆菌;筛选鉴定;消化道逆环境;耐受能力
摘要:

以改良MRS培养基作为选择性培养基,初筛得75 株严格厌氧且菌落呈蓝色的双歧杆菌疑似菌株。在pH3.0 和含3.0 mg/mL胆盐的改良MRS培养基中...

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