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脂溶性胭脂虫红色素的制备及表征
来源:食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2014-07-03
作者: 胡金燕,郑 华*,张雯雯,李 坤,刘兰香,张 弘
关键词: 胭脂虫红色素;月桂酰氯;脂溶性;改性;表征
摘要:

为拓宽胭脂虫红色素在食品及日化品等领域中的应用,以月桂酰氯为改性试剂对胭脂虫红色素的主要 成分——胭脂虫红酸进行分子结构修饰,制得...

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