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超声波协同酶法提取香椿老叶可溶性膳食纤维的工艺优化
来源:食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2014-07-03
作者: 刘 静,李湘利,孔 娴,梁宝东,胡彦营
关键词: 香椿;可溶性膳食纤维;纤维素酶;超声波;响应面法
摘要:

以香椿老叶为试材,研究超声波协同酶法提取香椿老叶可溶性膳食纤维的影响因素,通过响应面优化试验 确定最佳提取工艺参数。结果表明:影响...

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