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响应面法优化虾青素微胶囊制备工艺
来源：食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2014-07-03
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作者: 胡婷婷1,2，王 茵2，吴成业2,*
关键词: 虾青素；微胶囊化；响应面法
摘要:

微胶囊化包埋可减缓虾青素的氧化速度。以羟丙基-β-环糊精（hydroxypropyl-β-cyclodextrin，HP-β-CD）、 麦芽糊精为壁材，...

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