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马铃薯皮中绿原酸提取工艺优化
来源:食品科学网 阅读量: 121 发表时间: 2014-07-03
作者: 李次力,刘 畅,刘天怡,金瑱琪,侯 静
关键词: 马铃薯皮;绿原酸;乙醇;抗氧化
摘要:

以马铃薯皮作为原料,对其所含有的抗氧化物质绿原酸进行提取工艺条件优化。采用乙醇回流法,以绿原 酸得率为指标,考察料液比、乙醇体积分...

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