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不同月龄和部位羊肉中一磷酸腺苷激活蛋白 激酶活性与肉品质的关系
来源：食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2014-07-01
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作者: 宋晓彬1，袁 倩1，刘树军2，靳 烨1,*
关键词: 腺苷 月龄 激酶
摘要:

选取巴美肉羊5、6、8 月龄和12 月龄不同部位的骨骼肌，分别测定并比较它们的一磷酸腺苷激活蛋白激酶 （AMP-activated protein kinase...

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