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不同干燥方式对枣粉品质的影响
来源:食品科学网 阅读量: 107 发表时间: 2014-07-01
作者: 周禹含,毕金峰,陈芹芹,刘 璇,吴昕烨,周 沫,陈瑞娟
关键词: 品质 方式
摘要:

通过对变温压差膨化干燥、真空干燥、热风干燥和真空冷冻干燥4 种干燥方式所得枣粉的物理特性和营养 成分的分析测定,研究不同干燥方式对...

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