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5-氨基乙酰丙酸对苹果幼果多酚含量、苯丙氨酸解氨酶活性及其基因表达的影响
来源:食品科学网 阅读量: 103 发表时间: 2014-07-01
作者: 陈 磊,郭玉蓉,刘永峰*,米瑞芳,窦 娇
关键词: 苯丙氨酸 氨基 活性
摘要:

探究5-氨基乙酰丙酸(aminolevulinic acid,ALA)处理对苹果幼果酚类物质、苯丙氨酸解氨酶 (phenylalanin ammonia-lyase,PAL)活性及...

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