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猕猴桃鲜果贮藏保鲜研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 115 发表时间: 2014-06-30
作者: 张美芳,何 玲*,张美丽,郭宇欢
关键词: 鲜果 猕猴桃 研究进展
摘要:

综述了近年来猕猴桃鲜果的保鲜研究技术进展。首先阐述了猕猴桃鲜果贮藏保鲜中当前主要存在低温伤 害、果实腐烂和软腐问题以及物理、化学和...

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