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常见肉类鉴别技术研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 109 发表时间: 2014-06-30
作者: 高 敬,魏 迪,张癸荣,聂凌云
关键词: 研究进展 肉类 常见
摘要:

近年来,食品安全问题,尤其是市场上各种肉类掺杂、掺假事件,成为人们日益关注的焦点。严格监测市 场上肉制品,必须要有可靠、简便、快速...

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