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—— 中国食品杂志社
基于仿刺参线粒体COX1基因、NAD4基因分别设计特异性检测引物和探针，采用TaqMan探针实时荧光聚合酶链式反应（polymerase chain reaction，PCR）技术进行仿刺参的特异性鉴定检测。对21 种海参样品进行实时荧光PCR检测的特异性检验，并对每个样品做3 个平行实验，计算Ct平均值、标准偏差及变异系数，评估检测方法的重复性。结果表明：所设计的引物和探针可以特异性的鉴别仿刺参，方法的变异系数均小于2%，表明本研究设计的引物和探针具有良好的重复性。本研究所建立的快速检测仿刺参的方法快速、简便，既克服了传统海参鉴别方法的局限性，同时又结合了荧光PCR技术高效率、低污染的优点，为仿刺参真伪鉴别研究提供了有价值的参考意见。
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