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响应面法优化酶-超声波辅助同步提取 紫薯花青素工艺
来源:食品科学网 阅读量: 109 发表时间: 2014-06-24
作者: 张 慢1,潘丽军1,2,*,姜绍通1,2,莫玉稳1
关键词: 紫薯;花青素;纤维素酶;超声波;响应面法
摘要:

为提高紫薯花青素得率,采用酶-超声波辅助同步对紫薯花青素的提取效果进行研究。通过Box-Behnken 试验设计和响应面分析确定酶-超声波辅助...

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