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响应面法优化提高发酵桑叶茶中1-脱氧野尻霉素含量工艺
来源:食品科学网 阅读量: 96 发表时间: 2014-06-24
作者: 肖 洪1,黄先智2,沈以红2,丁晓雯1,*,秦樱瑞1,曾艺涛1,杨 娟1,丁顺杰1,商 桑1
关键词: 发酵;桑叶茶;1-脱氧野尻霉素;响应面分析
摘要:

为优化提高发酵桑叶茶中1-脱氧野尻霉素含量工艺,采用响应面分析法,以发酵温度、发酵时间及接种量 为自变量,1-脱氧野尻霉素含量为响应值...

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