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红酒中添加红色素的快速检测
来源:食品科学网 阅读量: 97 发表时间: 2014-06-24
作者: 杜建中,陈 婷,刘木球,梁 容,陈李燕
关键词: 红酒;醋酸铅试纸;合成色素;毛细管电泳
摘要:

根据红酒中花青素的化学性质以及常用红色素的特点,制备醋酸铅试纸,用于红酒中添加红色素的快速 检测,本方法简便、快速、成本耗费低。同...

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