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膜醭毕赤酵母与壳聚糖复合处理对柑橘果实防御酶及防御物质的影响
来源:食品科学网 阅读量: 124 发表时间: 2014-06-24
作者: 彭 茹1,张 璐1,曾凯芳1,2,*
关键词: 诱导抗病性;防御酶;防御物质;柑橘果实
摘要:

研究膜醭毕赤酵母与壳聚糖复合处理对柑橘果实防御酶和防御物质的影响。采用损伤接种与无损伤浸泡复 合液两种处理方式,分别研究经复合处理...

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