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壳聚糖成膜溶液及其膜相关性质研究
来源:食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2014-06-05
作者: 刘 梅1,毛致富1,江小平2,余 陈1,牛亚军1,周裔彬1,*
关键词: 壳聚糖;溶液性质;壳聚糖膜;热稳定性
摘要:

以不同体积分数的乙酸溶液为分散剂,不同质量浓度的山梨醇为增塑剂,配制不同质量浓度的两种脱乙酰 度壳聚糖溶液,探讨不同质量浓度基质对...

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