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决定不同类型甜瓜果实品质差异的关键性状
来源:食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2014-06-05
作者: 徐伟欣1,刘 莉1,*,佘建华2,周 莉1,刘 翔1,张少慧1,李志文3
关键词: 甜瓜;类型;品质;香气组成;
摘要:

甜瓜果实品质直接影响消费者对果实的整体感官及购买力,其主要包括果实香气、色素、口感风味等,具 有很强的品种特异性。为明确产生差异品...

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