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期刊集群
不同品种马兰的活性组分及抑制蛋白糖基化功能
来源:食品科学网 阅读量: 114 发表时间: 2014-06-05
作者: 朱晓琳1,刘跃钧2,陆 敏1,吕丽爽1,*
关键词: 马兰;黄酮;蛋白质非酶糖基化
摘要:

选取10 个品种马兰(M1~M10)为研究对象,测定M1~M10的β-胡萝卜素、多酚、黄酮和皂苷的含量;并初 步分析10 个品种马兰抑制蛋白...

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