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芦蒿秸秆黄酮类化合物对晚期蛋白质糖基化终末产物形成的抑制作用
来源：食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2014-06-05
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作者: 邓荣华1,2，陆 敏1，夏秋琴1，李晓明1，孔阳辉1，吕丽爽1,*
关键词: 芦蒿秸秆；黄酮类化合物；
摘要:

通过建立牛血清白蛋白-丙酮醛（bovine serum albumin-methylglyoxal，BSA-MGO）的蛋白质糖基化反应 模型，用荧光法测定体外晚期蛋白质糖...

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