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免疫学技术在食品过敏原检测中的应用
来源:食品科学网 阅读量: 115 发表时间: 2014-05-20
作者: 胡骁飞1,王 耀2,邓瑞广1,张改平1,3,*
关键词: 食品过敏原;免疫学技术;检测
摘要:

食品过敏原可引起机体产生过敏反应,严重危害人类健康及生命安全。目前食品包装上过敏原信息标注规 范尚不完善,因此食品过敏原检测技术对...

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