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虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)外套膜蛋白的分离提取及功能特性
来源:食品科学网 阅读量: 114 发表时间: 2014-04-30
作者: 梁姗姗,刘俊荣*,马永生,吴 忠,闫瑞霞,李 芳
关键词: 虾夷扇贝;外套膜;分离蛋白;功能特性
摘要:

以虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)外套膜为原料,针对其蛋白质组分进行分离回收规律的研究, 并对所得到的分离蛋白进行理化及功能特...

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