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酸浆宿萼中酸浆苦素抑菌稳定性的研究
来源:食品科学网 阅读量: 120 发表时间: 2014-04-30
作者: 王英臣
关键词: 酸浆宿萼;酸浆苦素;抑菌特性;稳定性
摘要:

考察温度、pH值、可见光和紫外线对酸浆宿萼中提取的酸浆苦素抑菌特性的影响。通过对几种常见腐 败菌和致病菌的抑菌性测定,结果表明:酸浆...

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