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游离态叶黄素和玉米黄素体外单线态氧淬灭率的比较研究
来源:食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2014-04-30
作者: 翟艳丽,惠伯棣,宫 平,杨博媛
关键词: 玉米黄素;叶黄素;微弱发光分析;单线态氧
摘要:

为比较玉米黄素和叶黄素单体的体外淬灭单线态氧能力,本实验分别萃取万寿菊与枸杞中的叶黄素与玉 米黄素酯,经皂化和纯化后得到游离的叶黄...

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