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红曲霉固态发酵产生淀粉酶培养基的优化
来源:食品科学网 阅读量: 123 发表时间: 2014-04-30
作者: 刘 波,曾丽萍,邬应龙
关键词: 红曲霉;固态发酵;生淀粉酶
摘要:

研究碳源、氮源、无机盐对红曲霉M2固态发酵产生淀粉酶的酶活性影响。在单因素试验的基础上,采用 响应面试验设计对红曲霉固态发酵产生淀粉...

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