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乳酸乳球菌SQ117在不同温度和pH值条件下的生长动力学
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2014-04-30
作者: 周 康,魏 君,蒋翠莲,韩新锋,刘书亮
关键词: 预测微生物学;DMFit在线软件;温度;
摘要:

本实验针对发酵乳制品中分离鉴定得到的乳酸乳球菌SQ117,在不同的温度和pH值条件下进行其生长动力 学的研究,采用以Baranyi模型为基础在线...

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