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猪股骨头胶原蛋白降血压肽的分离纯化
来源:食品科学网 阅读量: 109 发表时间: 2014-04-29
作者: 刘小红,李 诚*,付 刚,苏 赵
关键词: 酶解;降血压肽;超滤;离子交换层析;凝胶层析;
摘要:

依次采用碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和风味蛋白酶对猪股骨头胶原蛋白进行酶解,制备降血压肽。为了得到 高活性、高纯度的降血压肽,依次采用超...

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