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共振瑞利散射法测定果汁和糖果中的赤藓红
来源：食品科学网 阅读量: 107 发表时间: 2014-04-29
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作者: 薛家兴，李春燕，刘绍璞，胡小莉*，崔志平，王亚琼，田 竟，朱经辉，乔 曼
关键词: 硫酸耐尔蓝；赤藓红；共振瑞利散射；果汁；糖果
摘要:

在pH 4.2～4.6的Britton-Robinson缓冲溶液中，硫酸耐尔蓝与赤藓红形成1∶2的离子缔合物，导致共振瑞利 散射显著增强，并产生新的散射光谱...

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