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基于近红外光谱技术快速识别不同动物源肉品
来源:食品科学网 阅读量: 148 发表时间: 2014-04-29
作者: 孟 一1,张玉华1,2,*,王家敏1,2,毕 然1,2,王国利1,2
关键词: 近红外光谱;模式识别法;肉类识别
摘要:

利用傅里叶变换近红外光谱技术建立猪肉、牛肉和羊肉的定性识别模型。用主成分分析法将原始数据压缩 为10 个主成分,在全波段9 881.46~4...

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