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1-MCP处理对杏鲍菇采后生理和结构变化的影响
来源:食品科学网 阅读量: 123 发表时间: 2014-04-29
作者: 赵春燕1,2,马芳菲2,冯叙桥2,刘诗阳2
关键词: 1-甲基环丙烯;杏鲍菇;多酚氧化酶;菇体断面超微结构
摘要:

以杏鲍菇为试材,分别研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)的不同剂量及不同处理时间 对杏鲍菇采后质量损失率、多酚氧化酶(P...

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