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脱脂肉骨粉在不同贮藏条件下的稳定性
来源:食品科学网 阅读量: 115 发表时间: 2014-04-29
作者: 常 明,肖 珺,刘睿杰,金青哲*,王兴国
关键词: 脱脂肉骨粉;贮藏;稳定性
摘要:

以脱脂肉骨粉为原料,研究其在不同条件下的贮藏性能。结果表明:在相对湿度54.4%、温度20 ℃ 条件下,脱脂肉骨粉在8 个月贮藏期内未出现...

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