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营养载运体系研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 136 发表时间: 2017-06-07
作者: 李雯莹,周 桐,周春艳,邱昌将,周宁菱,姚志文,吴志华,陈红兵
关键词: 载体;营养;生物利用度
摘要:

载运体系在药物输送方面已有广泛的应用,营养物质也有望通过载运提高其稳定性和生物利用度,这一研究具有广阔的发展前景。本文概述一些常见的营养物质载运体系,如脂质体、微胶囊、纳米球、胶束、囊泡、树枝状聚合物等的结构、制备及其在营养物质载运方面的研究进展。

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