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—— 中国食品杂志社
目的：探讨纤维素粒度对其降血脂效果的影响。方法：选用40 只雌性SD大鼠随机分组为5 组，其中1 组大鼠进行伪切除手术作对照，另外4 组大鼠做双侧卵巢切除手术，基础饲料喂养恢复1周后，分为空白组、普通纤维素组、超微纤维素组和纳米纤维素组，实验期28 d后解剖，测定血浆和肝脏中脂质指标。体外检测3 种粒度纤维素的消化性和吸附性能。结果：3 种粒度纤维素对油脂、胆固醇和胆酸钠都有较强吸附，对油脂和胆酸钠的吸附能力随纤维素粒度减少而增加。3 种纤维素均降低双侧卵巢切除大鼠血浆总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇浓度和动脉硬化指数值以及肝脏中总脂肪、甘油三酯的浓度。纤维素粒度与双侧卵巢切除大鼠血浆总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇浓度呈正相关性。结论：减小纤维素粒度有利于增加纤维素对油脂和胆酸盐的吸附能力，提高纤维素降低双侧卵巢切除大鼠血脂的效果。
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