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14 种海棠果实多酚种类及体外抗氧化活性分析
来源:食品科学网 阅读量: 102 发表时间: 2014-04-08
作者: 李 楠,师俊玲,王 昆
关键词: 海棠;多酚;黄酮;体外抗氧化;
摘要:

目的:评价14 种海棠果实多酚、黄酮的组成及体外抗氧化活性。方法:取14 种海棠果实,用清除 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-...

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