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我国不同地区特色品种小米淀粉性质
来源:食品科学网 阅读量: 94 发表时间: 2014-04-08
作者: 周文超,李强双,曹龙奎
关键词: 小米;淀粉;理化特性
摘要:

选取10 个不同地区、品种的特色小米作为研究对象,采用0.2 g/100 mL的NaOH溶液与1 g/100 mL的 十二烷基硫酸钠溶液复合法提取小米淀粉...

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